সর্বশেষ খবরঃ

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি
ছবি সংগৃহীত

সহজে ও তাড়াতাড়ি বানানো যায়,সাহ্‌রিতে বানিয়ে ফেলুন এমন পদ। তেমনি একটি খাবার কোয়েল ডিমে বাঁধাকপির রেসিপি।

উপকরণ: কোয়েলের ডিম ১ ডজন,বাঁধাকপিকুচি ২ কাপ, পানি ২ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, চালের গুঁড়া পৌনে ১ কাপ,ঘি ১ টেবিল চামচ, আলু স্লাইস করা ২–৩ কাপ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, টমেটো ফালি করা ২টি, কাঁচা মরিচ ৩–৪টি, লবণ পরিমাণমতো।

ফোড়নের জন্য উপকরণ: তেল পৌনে ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা আধা চা-চামচ, রসুনকুচি ২ টেবিল চামচ,শুকনা মরিচ ৩টি, তেজপাতা ২টি।

প্রণালি: ডিম সেদ্ধ করে নিন। অল্প লবণ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই পাত্রেই বাঁধাকপি, পানি ও সব মসলা দিয়ে সেদ্ধ বসিয়ে দিন। বাঁধাকপি যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে, ঘুটনি দিয়ে আধভাঙা করে নিতে হবে। ১ কাপ পানিতে চালের গুঁড়া গুলিয়ে বাঁধাকপির সঙ্গে দিন। ফুটে উঠলে ডিম ও ঘি দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার তেলে ফোড়ন দিয়ে মিশ্রণে ঢেলে দিন। একে একে অন্য সব উপকরণ দিয়ে দিন। বাদামি রঙের হলে পাঁচ মিনিট দমে রেখে পরিবেশন করুন।

আরো খবর

ভারতে যাত্রীবাহী বাসে অগ্নিকাণ্ডে নিহত ২০
ভারতে যাত্রীবাহী বাসে অগ্নিকাণ্ডে নিহত ২০
প্রতিদিন ফল খাওয়ার উপকারীতা
প্রতিদিন ফল খাওয়ার উপকারীতা
সুনামগঞ্জে বাস খাদে উল্টে মা ও মেয়ে নিহত
সিলেটে বাস উল্টে খাদে পড়ে মা ও মেয়ে নিহত
পটুয়াখালী ভার্সিটির ছাত্র সংসদ নির্বাচন নিয়ে  প্রশাসনের গড়িমসি 
পটুয়াখালী ভার্সিটির ছাত্র সংসদ নির্বাচন নিয়ে  প্রশাসনের গড়িমসি 
রামগড়ে চাঁদাবাজির সময় ইউপিডিএফের কালেক্টর আটক
রামগড়ে চাঁদাবাজির সময় ইউপিডিএফের কালেক্টর আটক
দুমকীর সৃজনী বিদ্যানিকেতনে প্রীতি বিতর্ক প্রতিযোগিতা
দুমকীর সৃজনী বিদ্যানিকেতনে প্রীতি বিতর্ক প্রতিযোগিতা
শ্যামনগরে খাদ্য ব্যবস্থা পাল্টানোর দাবীতে জনসমাবেশ
শ্যামনগরে খাদ্য ব্যবস্থা পাল্টানোর দাবীতে জনসমাবেশ
শার্শায় সন্ত্রাসী হামলা চলানো কালে দুই সন্ত্রাসী আটক
শার্শায় সন্ত্রাসী হামলা চলানো কালে দুই সন্ত্রাসী আটক