সেই প্রাচীন কাল থেকেই আমাদের দেশে হলুদ মশলাটির গুরুত্ব অপরিসীম। শুধু যে রান্নায় হলুদ ব্যবহার করা হয় তাই নয়, সুন্দর ত্বক পেতে হলুদের প্যাক মাখারও চল রয়েছে।বিশেষজ্ঞদের মতে, রোজ সকালে যদি এক টুকরো কাঁচা হলুদ খাওয়া যায় তাহলে নানা শরীরিক উপকার মিলবে।শরীর সুস্থ রাখতে এক কুঁচি কাঁচা হলুদের কোনও বিকল্প হয় না। সকালে খালি পেটে খেলে রক্ত পরিষ্কার থাকে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে, হলুদের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে।তাই তো নানাবিধ জটিল-কুটিল অসুখের মহৌষধি হিসাবে আয়ুর্বেদ চিকিৎসকেরা হলুদ ব্যবহার করে থাকেন।
এহেন উপকারী এক ভেষজের মাত্রাতিরিক্ত ব্যবহার কিন্তু একাধিক জটিল অসুখের ফাঁদে ফেলতে পারে। তাই বিপদ ঘটার আগে সাবধান থাকাটাই হবে বুদ্ধিমানের কাজ।নিয়মিত অত্যধিক পরিমাণে হলুদ খেলে ঠিক কোন কোন সমস্যা পিছু নিতে পারে আসুন জেনে নিই।
কিডনি স্টোনের ভ্রুকুটি
অত্যধিক হলুদ খেলে দেহে অক্সালেটের পরিমাণ বাড়তে পারে। আর অতিরিক্ত অক্সালেট গিয়ে জমে কিডনিতে। এমনকী ধীরে ধীরে তা আকারে বড় হয়ে কিডনি স্টোনের আকার নেয়। তখন তীব্র ব্য়থা, যন্ত্রণায় ছটফট করেন রোগী। তাই কিডনিকে বিপদ মুক্ত রাখার ইচ্ছে থাকলে আজ থেকে হলুদ খাওয়ার পরিমাণ যতটা সম্ভব কমান। তাহলেই এই রোগের ফাঁদে পড়ার ঝুঁকি কমবে।
পেটের নানা সমস্যা
অত্যধিক পরিমাণে হলুদ খেলে গ্যাস, অ্যাসিডিটি, ডায়ারিয়া, বমি বমি ভাব বা বমির মতো একাধিক জটিল সমস্যার ফাঁদে পড়ার আশঙ্কাও বাড়তে থাকে। বিশেষত, যাঁরা প্রায়দিন পেটের অসুখে ভোগেন, তাঁদেরই এইসব সমস্যার খপ্পরে পড়ার আশঙ্কা থাকে বেশি।তাই পেট ভালো রাখতে হলুদের থেকে দূরত্ব বাড়ান।
বাড়তে পারে ব্লিডিং
মনে রাখবেন, হলুদে রয়েছে ন্যাচারাল ব্লাড থিনার। অর্থাৎ হলুদ খেলে রক্ত পাতলা হয়। তাই তো হার্ট ডিজিজ এবং স্ট্রোকে আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটে হলুদ রাখাটা মাস্ট। আর উল্টোদিকে যাঁদের অত্যধিক রক্তপাতের সমস্যা রয়েছে কিংবা যাঁদের কেটে গেলে চট করে রক্তপাত বন্ধ হয় না,তাঁরা অবশ্যই কম পরিমাণে হলুদ সেবন করুন। নইলে ব্লিডিং বাড়বে বই কমবে না।
আয়রনের শত্রু
অত্যধিক মাত্রায় হলুদ খেলে শরীরে আয়রনের শোষণ হয় না বলে জানাচ্ছে মেডিসিন ডট নেট। ফলে রক্তল্পতার ফাঁদে পড়ার আশঙ্কা বাড়বে বৈকি! তাই যাঁরা ইতিমধ্যেই আয়রন ডেফিসিয়েন্সি অ্যানিমিয়ার ফাঁদে পড়েছেন, তাঁরা অত্যধিক হলুদ খেলেই ফেঁসে যাবেন। বরং আপনারা চিকিৎসকের পরামর্শ মতো হলুদ খান। তাহলেই সুস্থ-সবল জীবনযাপন করতে পারবেন।
প্রেগন্যান্সিতে সাবধান
গর্ভাবস্থায় অত্য়ধিক মাত্রায় হলুদ খাওয়ার ভুল করবেন না। এই কারণে ইউটেরাসের কনট্রাকশন বাড়তে পারে। এমনকী হতে পারে ভ্রুণের ক্ষতিও। তাই বিপদহীন মাতৃত্বের পথে এগিয়ে যেতে চাইলে আজই এই বদভ্যাস দূর করুন। নচেৎ নিজের পাশাপাশি গর্ভস্থ সন্তানেরও ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা বাড়বে বই কমবে না।