সর্বশেষ খবরঃ

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি
ছবি সংগৃহীত

সহজে ও তাড়াতাড়ি বানানো যায়,সাহ্‌রিতে বানিয়ে ফেলুন এমন পদ। তেমনি একটি খাবার কোয়েল ডিমে বাঁধাকপির রেসিপি।

উপকরণ: কোয়েলের ডিম ১ ডজন,বাঁধাকপিকুচি ২ কাপ, পানি ২ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, চালের গুঁড়া পৌনে ১ কাপ,ঘি ১ টেবিল চামচ, আলু স্লাইস করা ২–৩ কাপ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, টমেটো ফালি করা ২টি, কাঁচা মরিচ ৩–৪টি, লবণ পরিমাণমতো।

ফোড়নের জন্য উপকরণ: তেল পৌনে ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা আধা চা-চামচ, রসুনকুচি ২ টেবিল চামচ,শুকনা মরিচ ৩টি, তেজপাতা ২টি।

প্রণালি: ডিম সেদ্ধ করে নিন। অল্প লবণ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই পাত্রেই বাঁধাকপি, পানি ও সব মসলা দিয়ে সেদ্ধ বসিয়ে দিন। বাঁধাকপি যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে, ঘুটনি দিয়ে আধভাঙা করে নিতে হবে। ১ কাপ পানিতে চালের গুঁড়া গুলিয়ে বাঁধাকপির সঙ্গে দিন। ফুটে উঠলে ডিম ও ঘি দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার তেলে ফোড়ন দিয়ে মিশ্রণে ঢেলে দিন। একে একে অন্য সব উপকরণ দিয়ে দিন। বাদামি রঙের হলে পাঁচ মিনিট দমে রেখে পরিবেশন করুন।

আরো খবর

কেশবপুরে সেনাবাহিনী ও পুলিশের যৌথ অভিযানে মাদকসহ নারী আটক
কেশবপুরে সেনাবাহিনী ও পুলিশের যৌথ অভিযানে মাদকসহ নারী আটক
নির্বাচন উৎসবমুখর করতে সরকার সবকিছু করছেঃপ্রধান ‍উপদেষ্টা
নির্বাচন উৎসবমুখর করতে সরকার সবকিছু করছেঃপ্রধান ‍উপদেষ্টা
তিনটি পৃথক মামলায় ১৫ জন সেনা কর্মকর্তাকে গ্রেপ্তার দেখিয়ে কারাগারে পাঠানোর নির্দেশ
তিন মামলায় ১৫সেনা কর্মকর্তাকে গ্রেপ্তার দেখিয়ে কারাগারে পাঠানোর নির্দেশ
তারেক রহমানের ৩১ দফা বাস্তবায়নে লিফলেট বিতরণ
তারেক রহমানের ৩১ দফা বাস্তবায়নে লিফলেট বিতরণ
পটুয়াখালী ভার্সিটির বরিশাল ক্যাম্পাসে ছাত্রশিবিরের ফ্রি কুরআন বিতরণ
পটুয়াখালী ভার্সিটির বরিশাল ক্যাম্পাসে ছাত্রশিবিরের ফ্রি কুরআন বিতরণ
খাগড়াছড়িতে আন্তর্জাতিক গ্রামীণ নারী দিবস উদযাপন
গোবিন্দগঞ্জে কাটাবাড়ি ইউনিয়ন বিএনপির কাউন্সিল অনুষ্ঠিত
গোবিন্দগঞ্জে কাটাবাড়ি ইউনিয়ন বিএনপির কাউন্সিল অনুষ্ঠিত
জামালপুর জেলা যুব দলের লিফলেট বিতরণ
জামালপুর জেলা যুব দলের লিফলেট বিতরণ