যশোর আজ মঙ্গলবার , ২৭ জুন ২০২৩ ৪ঠা জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
  1. অন্যান্য
  2. অর্থনীতি
  3. আন্তর্জাতিক
  4. আমাদের যশোর
  5. খেলা
  6. গল্প
  7. জবস
  8. জাতীয়
  9. প্রবাস
  10. ফিচার
  11. বিনোদন
  12. রাজনীতি
  13. রান্না
  14. রূপচর্চা
  15. লাইফস্টাইল

মাংস দ্রুত সেদ্ধ করতে সহায়ক কিছু উপায়

প্রতিবেদক
Jashore Post
জুন ২৭, ২০২৩ ১২:১৯ অপরাহ্ণ
মাংস দ্রুত সেদ্ধ করতে সহায়ক কিছু উপায়
সর্বশেষ খবর যশোর পোস্টের গুগল নিউজ চ্যানেলে।

মাংস দ্রুত সেদ্ধ করতে চাইলে প্রেসার কুকারে রান্না করাই সবচেয়ে সহজ সমাধান। তবে হাতের কাছে প্রেসার কুকার না থাকলে কয়েকটি প্রাকৃতিক পদ্ধতি মেনে দেখতে পারেন।

জেনে নিই মাংস দ্রুত সেদ্ধ করার কয়েকটি পদ্ধতি

কয়েক টুকরো কাঁচা পেঁপের টুকরো দিয়ে দিন তরকারিতে। চাইলে পেঁপে বাটাও দিতে পারেন। মাংস দ্রুত সেদ্ধ হবে। মাংস রান্নার আগের দিন বেকিং সোডা মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন মাংস। সময় কম থাকলে ৩ থেকে ৫ ঘণ্টা রাখলেও হবে। ফ্রিজ থেকে মাংস বের করে পানি দিয়ে ধুয়ে এরপর রান্না করুন মাংস। তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়ে যাবে।

অ্যাসিডিক উপাদান আছে এমন সব উপকরণ যেমন লেবু, ভিনেগার অথবা বাটারমিল্ক দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন মাংস। ৩০ মিনিট থেকে দুই ঘণ্টা পর্যন্ত ম্যারিনেট করে রাখা যায় মাংস। তবে মসলামাখা মাংস অবশ্যই ফ্রিজে রাখবেন।


মাংস রান্নার সময় সামান্য চিনি মেশালেও দ্রুত সেদ্ধ হয়ে যাবে। টক দই মেখে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন মাংস। রান্না করতে সময় কম লাগবে। মাংস রান্না বসানোর আগে লবণ দিয়ে মেখে রাখুন কিছুক্ষণ।


ফলের পিউরির সাহায্যে নরম করতে পারেন মাংস। আনারস, পেঁপে কিংবা কিউয়ি ফলের পিউরি ব্যবহার করতে পারেন। তবে আনারস খুব বেশি সময় মেখে রাখলে মাংস অতিরিক্ত নরম হয়ে যেতে পারে কিংবা মাংসের স্বাদ বদলে যেতে পারে।

ফলের পিউরি মেখে একটি পাতলা প্লাস্টিকের সাহায্যে মুড়ে একদিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন মাংস।

গরু কিংবা খাসির মাংস রান্না করার একটা বড় সমস্যা হচ্ছে এগুলো সেদ্ধ হতে বেশ সময় নেয়। ঈদের সময় বিড়ম্বনার হাত হতে রক্ষা পেতে উপরোক্ত প্রাকৃতিক পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।

সর্বশেষ - লাইফস্টাইল

আপনার জন্য নির্বাচিত