সর্বশেষ খবরঃ

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি
ছবি সংগৃহীত

সহজে ও তাড়াতাড়ি বানানো যায়,সাহ্‌রিতে বানিয়ে ফেলুন এমন পদ। তেমনি একটি খাবার কোয়েল ডিমে বাঁধাকপির রেসিপি।

উপকরণ: কোয়েলের ডিম ১ ডজন,বাঁধাকপিকুচি ২ কাপ, পানি ২ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, চালের গুঁড়া পৌনে ১ কাপ,ঘি ১ টেবিল চামচ, আলু স্লাইস করা ২–৩ কাপ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, টমেটো ফালি করা ২টি, কাঁচা মরিচ ৩–৪টি, লবণ পরিমাণমতো।

ফোড়নের জন্য উপকরণ: তেল পৌনে ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা আধা চা-চামচ, রসুনকুচি ২ টেবিল চামচ,শুকনা মরিচ ৩টি, তেজপাতা ২টি।

প্রণালি: ডিম সেদ্ধ করে নিন। অল্প লবণ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই পাত্রেই বাঁধাকপি, পানি ও সব মসলা দিয়ে সেদ্ধ বসিয়ে দিন। বাঁধাকপি যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে, ঘুটনি দিয়ে আধভাঙা করে নিতে হবে। ১ কাপ পানিতে চালের গুঁড়া গুলিয়ে বাঁধাকপির সঙ্গে দিন। ফুটে উঠলে ডিম ও ঘি দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার তেলে ফোড়ন দিয়ে মিশ্রণে ঢেলে দিন। একে একে অন্য সব উপকরণ দিয়ে দিন। বাদামি রঙের হলে পাঁচ মিনিট দমে রেখে পরিবেশন করুন।

আরো খবর

নড়াইলে ঐতিহ্যবাহী খেজুর সন্ন্যাসী অনুষ্ঠিত
নড়াইলে ঐতিহ্যবাহী খেজুর সন্ন্যাসী অনুষ্ঠিত
দিনাজপুরে বর্ণাঢ্য শোভাযাত্রায়  পহেলা বৈশাখ উদযাপন
দিনাজপুরে বর্ণাঢ্য শোভাযাত্রায়  পহেলা বৈশাখ উদযাপন
বেনাপোলে শুল্ক ফাঁকির অপচেষ্টায় জড়িত ৪ সি এন্ড এফ এজেন্ট লাইসেন্স স্থগিত
বেনাপোলে শুল্ক ফাঁকির অপচেষ্টায় জড়িত ৪ সি এন্ড এফ এজেন্ট লাইসেন্স স্থগিত
ফুল বিঝুর রঙে পাহাড়ে লেগেছে বৈসাবির ছোঁয়া
ফুল বিঝুর রঙে পাহাড়ে লেগেছে বৈসাবির ছোঁয়া
শ্যামনগরে বিপুল পরিমাণে মাদকদ্রব্য উদ্ধারসহ আটক ১
শ্যামনগরে বিপুল পরিমাণে মাদকদ্রব্য উদ্ধারসহ আটক ১
পাওনা টাকা চাওয়ায় কিশোর গ্যাং এর হামলায় সেলুন ব্যবসায়ী আহত
পাওনা টাকা চাওয়ায় কিশোর গ্যাং এর হামলায় সেলুন ব্যবসায়ী আহত
উন্নয়নের বার্তা নিয়ে ২৭ এপ্রিল যশোরে আসছেন প্রধানমন্ত্রী
উন্নয়নের বার্তা নিয়ে ২৭ এপ্রিল যশোরে আসছেন প্রধানমন্ত্রী
দিনাজপুর জেলা আইনজীবী সমিতির ভোট গ্রহণ সম্পন্ন
দিনাজপুর জেলা আইনজীবী সমিতির ভোট গ্রহণ সম্পন্ন