সর্বশেষ খবরঃ

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি
ছবি সংগৃহীত

সহজে ও তাড়াতাড়ি বানানো যায়,সাহ্‌রিতে বানিয়ে ফেলুন এমন পদ। তেমনি একটি খাবার কোয়েল ডিমে বাঁধাকপির রেসিপি।

উপকরণ: কোয়েলের ডিম ১ ডজন,বাঁধাকপিকুচি ২ কাপ, পানি ২ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, চালের গুঁড়া পৌনে ১ কাপ,ঘি ১ টেবিল চামচ, আলু স্লাইস করা ২–৩ কাপ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, টমেটো ফালি করা ২টি, কাঁচা মরিচ ৩–৪টি, লবণ পরিমাণমতো।

ফোড়নের জন্য উপকরণ: তেল পৌনে ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা আধা চা-চামচ, রসুনকুচি ২ টেবিল চামচ,শুকনা মরিচ ৩টি, তেজপাতা ২টি।

প্রণালি: ডিম সেদ্ধ করে নিন। অল্প লবণ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই পাত্রেই বাঁধাকপি, পানি ও সব মসলা দিয়ে সেদ্ধ বসিয়ে দিন। বাঁধাকপি যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে, ঘুটনি দিয়ে আধভাঙা করে নিতে হবে। ১ কাপ পানিতে চালের গুঁড়া গুলিয়ে বাঁধাকপির সঙ্গে দিন। ফুটে উঠলে ডিম ও ঘি দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার তেলে ফোড়ন দিয়ে মিশ্রণে ঢেলে দিন। একে একে অন্য সব উপকরণ দিয়ে দিন। বাদামি রঙের হলে পাঁচ মিনিট দমে রেখে পরিবেশন করুন।

আরো খবর

মনোহরপুর ইউনিয়নে জামায়াতে ইসলামীর গণসংবর্ধনা ও ইফতার মাহফিল
মনোহরপুর ইউনিয়নে জামায়াতে ইসলামীর গণসংবর্ধনা ও ইফতার মাহফিল
গোপালগঞ্জে সরকারি স্কুলের শৌচাগার ‘গুঁড়িয়ে’ দেওয়ার অভিযোগ
গোপালগঞ্জে সরকারি স্কুলের শৌচাগার ‘গুঁড়িয়ে’ দেওয়ার অভিযোগ
দুমকিতে মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য বিক্রির দায়ে দোকানিকে জরিমানা
দুমকিতে মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য বিক্রির দায়ে দোকানিকে জরিমানা
পিতার সঙ্গে বিরোধের ‘বলি’ শিশু কন্যা ইরা মনি
পিতার সঙ্গে বিরোধের ‘বলি’ শিশু কন্যা ইরা মনি
দুমকিতে পরকীয়ার ফাঁদে অর্থ আদায়ের দায়ে নারী গ্রেপ্তার
দুমকিতে পরকীয়ার ফাঁদে অর্থ আদায়ের দায়ে নারী গ্রেপ্তার
সম্প্রীতির হোলিতে রঙের উল্লাসে খাগড়াছড়ি
সম্প্রীতির হোলিতে রঙের উল্লাসে খাগড়াছড়ি
মনিরামপুরের ঘের থেকে কুপিয়ে হত্যা করা কিশোরের লাশ উদ্ধার
মনিরামপুরের ঘের থেকে কুপিয়ে হত্যা করা কিশোরের লাশ উদ্ধার
গোপালগঞ্জের মধুমতীর বুকে চর মাঠলা এখন “মিনি কক্সবাজার”
গোপালগঞ্জের মধুমতীর বুকে চর মাঠলা এখন “মিনি কক্সবাজার”