সর্বশেষ খবরঃ

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি
ছবি সংগৃহীত

সহজে ও তাড়াতাড়ি বানানো যায়,সাহ্‌রিতে বানিয়ে ফেলুন এমন পদ। তেমনি একটি খাবার কোয়েল ডিমে বাঁধাকপির রেসিপি।

উপকরণ: কোয়েলের ডিম ১ ডজন,বাঁধাকপিকুচি ২ কাপ, পানি ২ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, চালের গুঁড়া পৌনে ১ কাপ,ঘি ১ টেবিল চামচ, আলু স্লাইস করা ২–৩ কাপ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, টমেটো ফালি করা ২টি, কাঁচা মরিচ ৩–৪টি, লবণ পরিমাণমতো।

ফোড়নের জন্য উপকরণ: তেল পৌনে ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা আধা চা-চামচ, রসুনকুচি ২ টেবিল চামচ,শুকনা মরিচ ৩টি, তেজপাতা ২টি।

প্রণালি: ডিম সেদ্ধ করে নিন। অল্প লবণ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই পাত্রেই বাঁধাকপি, পানি ও সব মসলা দিয়ে সেদ্ধ বসিয়ে দিন। বাঁধাকপি যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে, ঘুটনি দিয়ে আধভাঙা করে নিতে হবে। ১ কাপ পানিতে চালের গুঁড়া গুলিয়ে বাঁধাকপির সঙ্গে দিন। ফুটে উঠলে ডিম ও ঘি দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার তেলে ফোড়ন দিয়ে মিশ্রণে ঢেলে দিন। একে একে অন্য সব উপকরণ দিয়ে দিন। বাদামি রঙের হলে পাঁচ মিনিট দমে রেখে পরিবেশন করুন।

আরো খবর

যশোরে ডিসি বদলিঃ প্রশাসনরাজনীতি ও জনস্বার্থের সূক্ষ্ম সেতুবন্ধন
যশোরে ডিসি বদলিঃ প্রশাসন,রাজনীতি ও জনস্বার্থের সূক্ষ্ম সেতুবন্ধন
ফারিয়ার সভাপতি সোহেল ও সাধারণ সম্পাদক রেজাউল
ধানমন্ডিতে মারধরের শিকার সালমা ইসলাম কারাগারে
ধানমন্ডিতে মারধরের শিকার সালমা ইসলাম কারাগারে
যশোরে মাওলানা আব্দুল হামিদ খান ভাসানী পরিষদের মতবিনিময় ও কমিটি গঠন
যশোরে মাওলানা আব্দুল হামিদ খান ভাসানী পরিষদের মতবিনিময় ও কমিটি গঠন
নারী ইউপি সদস্যের বিরুদ্ধে প্রতিবন্ধী ভাতা ও টিউবওয়েলের টাকা আত্মসাতের অভিযোগ
নারী ইউপি সদস্যের বিরুদ্ধে প্রতিবন্ধী ভাতা ও টিউবওয়েলের টাকা আত্মসাতের অভিযোগ
নির্বাচনে অংশ নিতে পারবে না আওয়ামী লীগ: প্রধান উপদেষ্টা
নির্বাচনে অংশ নিতে পারবে না আওয়ামীলীগঃ প্রধান উপদেষ্টা
খাগড়াছড়িতে বাংলাদেশ মারমা মহিলা ঐক্য পরিষদের তৃতীয় কাউন্সিল
খাগড়াছড়িতে বাংলাদেশ মারমা মহিলা ঐক্য পরিষদের তৃতীয় কাউন্সিল
নন্দীগ্রামে সাত বছর ধরে শিকলবন্দী হয়ে আছেন রব্বানী
নন্দীগ্রামে সাত বছর ধরে শিকলবন্দী হয়ে আছেন রব্বানী