সর্বশেষ খবরঃ

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি
ছবি সংগৃহীত

সহজে ও তাড়াতাড়ি বানানো যায়,সাহ্‌রিতে বানিয়ে ফেলুন এমন পদ। তেমনি একটি খাবার কোয়েল ডিমে বাঁধাকপির রেসিপি।

উপকরণ: কোয়েলের ডিম ১ ডজন,বাঁধাকপিকুচি ২ কাপ, পানি ২ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, চালের গুঁড়া পৌনে ১ কাপ,ঘি ১ টেবিল চামচ, আলু স্লাইস করা ২–৩ কাপ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, টমেটো ফালি করা ২টি, কাঁচা মরিচ ৩–৪টি, লবণ পরিমাণমতো।

ফোড়নের জন্য উপকরণ: তেল পৌনে ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা আধা চা-চামচ, রসুনকুচি ২ টেবিল চামচ,শুকনা মরিচ ৩টি, তেজপাতা ২টি।

প্রণালি: ডিম সেদ্ধ করে নিন। অল্প লবণ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই পাত্রেই বাঁধাকপি, পানি ও সব মসলা দিয়ে সেদ্ধ বসিয়ে দিন। বাঁধাকপি যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে, ঘুটনি দিয়ে আধভাঙা করে নিতে হবে। ১ কাপ পানিতে চালের গুঁড়া গুলিয়ে বাঁধাকপির সঙ্গে দিন। ফুটে উঠলে ডিম ও ঘি দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার তেলে ফোড়ন দিয়ে মিশ্রণে ঢেলে দিন। একে একে অন্য সব উপকরণ দিয়ে দিন। বাদামি রঙের হলে পাঁচ মিনিট দমে রেখে পরিবেশন করুন।

আরো খবর

রিক্সা-ইজিবাইক চালক ও পথচারীদের নিয়ে ঈদ-পুর্নমিলনী
রিক্সা-ইজিবাইক চালক ও পথচারীদের নিয়ে ঈদ-পুর্নমিলনী
দীঘিনালায় গুণীজন সংবর্ধনা ও পুরস্কার বিতরণ
দীঘিনালায় গুণীজন সংবর্ধনা ও পুরস্কার বিতরণ
ঈদ ছুটিতেও নড়াইলের মা ও শিশু কেন্দ্রে মিলেছে স্বাস্থ্যসেবা
ঈদ ছুটিতেও নড়াইলের মা ও শিশু কেন্দ্রে মিলেছে স্বাস্থ্যসেবা
খাগড়াছড়িতে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ডে ৩৫ দোকান পুড়ে ছাই
খাগড়াছড়িতে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ডে ৩৫ দোকান পুড়ে ছাই
শ্যামনগরে মৎষ্য ঘের দখলকে কেন্দ্র করে দুই গ্রুপের সংঘর্ষ
শ্যামনগরে মৎষ্য ঘের দখলকে কেন্দ্র করে দুই গ্রুপের সংঘর্ষ
মনিরামপুরে ২৫ মার্চ গণহত্যা দিবস পালিত
মনিরামপুরে ২৫ মার্চ গণহত্যা দিবস পালিত
স্বাধীনতা দিবসে শার্শায় বীরশ্রেষ্ঠ নূর মোহাম্মদ শেখের সমাধিতে বিজিবির শ্রদ্ধা নিবেদন
শার্শায় বীরশ্রেষ্ঠ নূর মোহাম্মদ শেখের সমাধিতে বিজিবির শ্রদ্ধা নিবেদন
তেরখাদায় মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস উদযাপন
তেরখাদায় মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস উদযাপন