সর্বশেষ খবরঃ

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি

সাহ্‌রিতে রান্না করুন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি
ছবি সংগৃহীত

সহজে ও তাড়াতাড়ি বানানো যায়,সাহ্‌রিতে বানিয়ে ফেলুন এমন পদ। তেমনি একটি খাবার কোয়েল ডিমে বাঁধাকপির রেসিপি।

উপকরণ: কোয়েলের ডিম ১ ডজন,বাঁধাকপিকুচি ২ কাপ, পানি ২ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, চালের গুঁড়া পৌনে ১ কাপ,ঘি ১ টেবিল চামচ, আলু স্লাইস করা ২–৩ কাপ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, টমেটো ফালি করা ২টি, কাঁচা মরিচ ৩–৪টি, লবণ পরিমাণমতো।

ফোড়নের জন্য উপকরণ: তেল পৌনে ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা আধা চা-চামচ, রসুনকুচি ২ টেবিল চামচ,শুকনা মরিচ ৩টি, তেজপাতা ২টি।

প্রণালি: ডিম সেদ্ধ করে নিন। অল্প লবণ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই পাত্রেই বাঁধাকপি, পানি ও সব মসলা দিয়ে সেদ্ধ বসিয়ে দিন। বাঁধাকপি যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে, ঘুটনি দিয়ে আধভাঙা করে নিতে হবে। ১ কাপ পানিতে চালের গুঁড়া গুলিয়ে বাঁধাকপির সঙ্গে দিন। ফুটে উঠলে ডিম ও ঘি দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার তেলে ফোড়ন দিয়ে মিশ্রণে ঢেলে দিন। একে একে অন্য সব উপকরণ দিয়ে দিন। বাদামি রঙের হলে পাঁচ মিনিট দমে রেখে পরিবেশন করুন।

আরো খবর

শার্শায় পুলিশের হাতে নেশা জাতীয় সিরাপসহ মাদকব্যবসায়ী গ্রেফতার
শার্শায় পুলিশের হাতে নেশা জাতীয় সিরাপসহ মাদকব্যবসায়ী গ্রেফতার
রামগড়ে সেনা অভিযানে অস্ত্র ও গুলি উদ্ধারসহ আটক-৩
রামগড়ে সেনা অভিযানে অস্ত্র ও গুলি উদ্ধারসহ আটক-৩
দিনাজপুরে প্রাথমিক বিদ্যালয় গোল্ডকাপ ফুটবল টুর্নামেন্টের উদ্বোধন
দিনাজপুরে প্রাথমিক বিদ্যালয় গোল্ডকাপ ফুটবল টুর্নামেন্টের উদ্বোধন
নড়াইলে ইয়াবা ট্যাবলেটসহ দুইজন গ্রেফতার
নড়াইলে ইয়াবা ট্যাবলেটসহ দুইজন গ্রেফতার
সুন্দরবনে মুক্তিপণের দাবিতে ৮ জেলেকে অপহরণ 
সুন্দরবনে মুক্তিপণের দাবিতে ৮ জেলেকে অপহরণ 
খাগড়াছড়িতে সেনাবাহিনীর বিশেষ অভিযানে বিপুল অস্ত্র ও সরঞ্জাম উদ্ধার
খাগড়াছড়িতে সেনাবাহিনীর বিশেষ অভিযানে বিপুল অস্ত্র ও সরঞ্জাম উদ্ধার
দিনাজপুরে ডিবি পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার -৩
দিনাজপুরে ডিবি পুলিশের অভিযানে গ্রেফতার -৩
বেনাপোল ইমিগ্রেশান দিয়ে দেশে ফিরলেন ভারতে পাচার হওয়া ২০ শিশু
বেনাপোল ইমিগ্রেশান দিয়ে দেশে ফিরলেন ভারতে পাচার হওয়া ২০ শিশু