সর্বশেষ খবরঃ

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন
বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে সাধারনত বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করা হয়।তেমনিভাবে নিজেই বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন।বোরহানী টক দই দিয়ে তৈরী,হজমে সাহায্যকারী পানীয় বিশেষ। বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠান ও রোযায় ইফতারিতে এটি পরিবেশন করা হয়।এই ঈদে বোরহানি কীভাবে তৈরি করবেন আসুন জেনে নিই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

টক দই ৩ কেজি, মিষ্টি দই ১ কেজি,মালাই দেড় কাপ,আমন্ড বাদাম (কাঠ বাদাম) ৪ টেবিল চামচ,পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,বিট লবণ ১ টেবিল চামচ,পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ বা পরিমাণমতো,সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,জিরা ( টালা গুঁড়া ) দেড় চামচ,ধনে (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ,টক দই (টক বুঝে) আন্দাজমতো.পানি (দইয়ের ঘনত্ব বুঝে),তেঁতুলের মাড় (বোরহানির টক বুঝে)

যে ভাবে তৈরী করবেন
প্রথমে দুই কাপ পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এবার পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেঁকে নিবেন।এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই গরমে দারুণ তৃপ্তির ‘বোরহানি’।

আরো খবর

ফিমা হত্যার বিচারের দাবিতে মানববন্ধন
ফিমা হত্যার বিচারের দাবিতে মানববন্ধন
হাসপাতালে অভিযান চালিয়ে ইয়াবাসহ চিকিৎসক গ্রেফতার
হাসপাতালে অভিযান চালিয়ে ইয়াবাসহ চিকিৎসক গ্রেফতার
কাশিয়ানীতে আওয়ামীলীগের ১০ নেতার পদত্যাগ
কাশিয়ানীতে আওয়ামীলীগের ১০ নেতার পদত্যাগ
সালমান শাহ হত্যা মামলায় ডন আটক
সালমান শাহ হত্যা মামলায় ডন আটক
সিলেটের সড়ক দুর্ঘটনায় গঠিত হলো ৫ সদস্যের তদন্ত কমিটি
সিলেটের সড়ক দুর্ঘটনায় গঠিত হলো ৫ সদস্যের তদন্ত কমিটি
কূপের রহস্যময় ঢেউ নিয়ে যা জানালো ভূতত্ত্ববিদরা
কূপের রহস্যময় ঢেউ নিয়ে যা জানালো ভূতত্ত্ববিদরা
কাশিয়ানীর মাহমুদপুর স্কুলের সভাপতি গোবিন্দ কির্ত্তনীয়া
কাশিয়ানীর মাহমুদপুর স্কুলের সভাপতি গোবিন্দ কির্ত্তনীয়া
নড়াইলে পুলিশের অভিযানে ডাকাত গ্রেপ্তার
নড়াইলে পুলিশের অভিযানে ডাকাত গ্রেপ্তার