সর্বশেষ খবরঃ

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন
বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে সাধারনত বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করা হয়।তেমনিভাবে নিজেই বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন।বোরহানী টক দই দিয়ে তৈরী,হজমে সাহায্যকারী পানীয় বিশেষ। বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠান ও রোযায় ইফতারিতে এটি পরিবেশন করা হয়।এই ঈদে বোরহানি কীভাবে তৈরি করবেন আসুন জেনে নিই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

টক দই ৩ কেজি, মিষ্টি দই ১ কেজি,মালাই দেড় কাপ,আমন্ড বাদাম (কাঠ বাদাম) ৪ টেবিল চামচ,পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,বিট লবণ ১ টেবিল চামচ,পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ বা পরিমাণমতো,সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,জিরা ( টালা গুঁড়া ) দেড় চামচ,ধনে (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ,টক দই (টক বুঝে) আন্দাজমতো.পানি (দইয়ের ঘনত্ব বুঝে),তেঁতুলের মাড় (বোরহানির টক বুঝে)

যে ভাবে তৈরী করবেন
প্রথমে দুই কাপ পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এবার পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেঁকে নিবেন।এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই গরমে দারুণ তৃপ্তির ‘বোরহানি’।

আরো খবর

ইসলামী আন্দোলন শ্যামনগর পৌরশাখার উদ্যোগে ইফতার মাহফিল
ইসলামী আন্দোলন শ্যামনগর পৌরশাখার উদ্যোগে ইফতার মাহফিল
“গরিবের বন্ধু” আল-আমিনকে আবারও কাউন্সিলর হিসেবে চান ওয়ার্ডবাসী
“গরিবের বন্ধু” আল-আমিনকে আবারও কাউন্সিলর হিসেবে চান ওয়ার্ডবাসী
নড়াইলে বীরশ্রেষ্ঠ নূর মোহাম্মদ শেখের জন্মবার্ষিকী পালিত
নড়াইলে বীরশ্রেষ্ঠ নূর মোহাম্মদ শেখের জন্মবার্ষিকী পালিত
গাঁজা চুরির কথা বলে যুবককে তুলে নিয়ে পিটিয়ে যখম করলো মাদক ব্যবসায়ীরা
গাঁজা চুরির কথা বলে যুবককে তুলে নিয়ে পিটিয়ে যখম করলো মাদক ব্যবসায়ীরা
অমর একুশে বই মেলার উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
অমর একুশে বই মেলার উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
মিয়ানমারে জান্তার বিমান হামলায় নিহত অন্তত ২৬
মিয়ানমারে জান্তার বিমান হামলায় নিহত অন্তত ২৬
যশোরের বাঘারপাড়ায় ১৪৪ ধারা জারি
যশোরের বাঘারপাড়ায় ১৪৪ ধারা জারি
খাগড়াছড়িতে যাকাত সেমিনার ও চেক বিতরণ
খাগড়াছড়িতে যাকাত সেমিনার ও চেক বিতরণ