সর্বশেষ খবরঃ

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন
বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে সাধারনত বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করা হয়।তেমনিভাবে নিজেই বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন।বোরহানী টক দই দিয়ে তৈরী,হজমে সাহায্যকারী পানীয় বিশেষ। বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠান ও রোযায় ইফতারিতে এটি পরিবেশন করা হয়।এই ঈদে বোরহানি কীভাবে তৈরি করবেন আসুন জেনে নিই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

টক দই ৩ কেজি, মিষ্টি দই ১ কেজি,মালাই দেড় কাপ,আমন্ড বাদাম (কাঠ বাদাম) ৪ টেবিল চামচ,পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,বিট লবণ ১ টেবিল চামচ,পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ বা পরিমাণমতো,সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,জিরা ( টালা গুঁড়া ) দেড় চামচ,ধনে (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ,টক দই (টক বুঝে) আন্দাজমতো.পানি (দইয়ের ঘনত্ব বুঝে),তেঁতুলের মাড় (বোরহানির টক বুঝে)

যে ভাবে তৈরী করবেন
প্রথমে দুই কাপ পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এবার পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেঁকে নিবেন।এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই গরমে দারুণ তৃপ্তির ‘বোরহানি’।

আরো খবর

দুমকির নলুয়া-বাহেরচর সেতুর ভিত্তি প্রস্তর স্থাপন করলেন সড়ক ও সেতু মন্ত্রী
দুমকির নলুয়া-বাহেরচর সেতুর ভিত্তি প্রস্তর স্থাপন করলেন সড়ক ও সেতু মন্ত্রী
অবৈধ সম্পদ অর্জনের অভিযোগে গোপালগঞ্জে পরিবেশ অধিদপ্তরের কর্মী গ্রেপ্তার
অবৈধ সম্পদ অর্জনের অভিযোগে গোপালগঞ্জে পরিবেশ অধিদপ্তরের কর্মী গ্রেপ্তার
শার্শায় দুস্থদের মাঝে ঈদ উপহার সামগ্রী ও গাছের চারা বিতরণ
শার্শায় দুস্থদের মাঝে ঈদ উপহার সামগ্রী ও গাছের চারা বিতরণ
কোস্ট গার্ডের অভিযানে নানা ভাই বাহিনীর হাতে জিম্মি থাকা ৬ জেলে উদ্ধার
কোস্ট গার্ডের অভিযানে নানা ভাই বাহিনীর হাতে জিম্মি থাকা ৬ জেলে উদ্ধার
কোটালীপাড়ায় খাল খনন কর্মসূচি উদ্বোধন করলেন সংস্কৃতি প্রতিমন্ত্রী
কোটালীপাড়ায় খাল খনন কর্মসূচি উদ্বোধন করলেন সংস্কৃতি প্রতিমন্ত্রী
ঈদ আনন্দে কমলাপুর স্টেশনে ঘরমুখো মানুষের উপচেপড়া ভিড়
ঈদ আনন্দে কমলাপুর স্টেশনে ঘরমুখো মানুষের উপচেপড়া ভিড়
খাগড়াছড়ির ২৮৮ ধর্মীয় প্রতিষ্ঠান ও এতিমখানায় জেলা পরিষদের অনুদান বিতরণ
খাগড়াছড়ির ২৮৮ ধর্মীয় প্রতিষ্ঠান ও এতিমখানায় জেলা পরিষদের অনুদান বিতরণ
প্রেসক্লাবের উদ্যোগে শ্যামনগরে দোয়া ও ইফতার মাহফিল
প্রেসক্লাবের উদ্যোগে শ্যামনগরে দোয়া ও ইফতার মাহফিল