সর্বশেষ খবরঃ

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন
বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে সাধারনত বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করা হয়।তেমনিভাবে নিজেই বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন।বোরহানী টক দই দিয়ে তৈরী,হজমে সাহায্যকারী পানীয় বিশেষ। বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠান ও রোযায় ইফতারিতে এটি পরিবেশন করা হয়।এই ঈদে বোরহানি কীভাবে তৈরি করবেন আসুন জেনে নিই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

টক দই ৩ কেজি, মিষ্টি দই ১ কেজি,মালাই দেড় কাপ,আমন্ড বাদাম (কাঠ বাদাম) ৪ টেবিল চামচ,পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,বিট লবণ ১ টেবিল চামচ,পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ বা পরিমাণমতো,সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,জিরা ( টালা গুঁড়া ) দেড় চামচ,ধনে (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ,টক দই (টক বুঝে) আন্দাজমতো.পানি (দইয়ের ঘনত্ব বুঝে),তেঁতুলের মাড় (বোরহানির টক বুঝে)

যে ভাবে তৈরী করবেন
প্রথমে দুই কাপ পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এবার পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেঁকে নিবেন।এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই গরমে দারুণ তৃপ্তির ‘বোরহানি’।

আরো খবর

নড়াইলে ঐতিহ্যবাহী খেজুর সন্ন্যাসী অনুষ্ঠিত
নড়াইলে ঐতিহ্যবাহী খেজুর সন্ন্যাসী অনুষ্ঠিত
দিনাজপুরে বর্ণাঢ্য শোভাযাত্রায়  পহেলা বৈশাখ উদযাপন
দিনাজপুরে বর্ণাঢ্য শোভাযাত্রায়  পহেলা বৈশাখ উদযাপন
বেনাপোলে শুল্ক ফাঁকির অপচেষ্টায় জড়িত ৪ সি এন্ড এফ এজেন্ট লাইসেন্স স্থগিত
বেনাপোলে শুল্ক ফাঁকির অপচেষ্টায় জড়িত ৪ সি এন্ড এফ এজেন্ট লাইসেন্স স্থগিত
ফুল বিঝুর রঙে পাহাড়ে লেগেছে বৈসাবির ছোঁয়া
ফুল বিঝুর রঙে পাহাড়ে লেগেছে বৈসাবির ছোঁয়া
শ্যামনগরে বিপুল পরিমাণে মাদকদ্রব্য উদ্ধারসহ আটক ১
শ্যামনগরে বিপুল পরিমাণে মাদকদ্রব্য উদ্ধারসহ আটক ১
পাওনা টাকা চাওয়ায় কিশোর গ্যাং এর হামলায় সেলুন ব্যবসায়ী আহত
পাওনা টাকা চাওয়ায় কিশোর গ্যাং এর হামলায় সেলুন ব্যবসায়ী আহত
উন্নয়নের বার্তা নিয়ে ২৭ এপ্রিল যশোরে আসছেন প্রধানমন্ত্রী
উন্নয়নের বার্তা নিয়ে ২৭ এপ্রিল যশোরে আসছেন প্রধানমন্ত্রী
দিনাজপুর জেলা আইনজীবী সমিতির ভোট গ্রহণ সম্পন্ন
দিনাজপুর জেলা আইনজীবী সমিতির ভোট গ্রহণ সম্পন্ন