সর্বশেষ খবরঃ

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন
বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে সাধারনত বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করা হয়।তেমনিভাবে নিজেই বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন।বোরহানী টক দই দিয়ে তৈরী,হজমে সাহায্যকারী পানীয় বিশেষ। বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠান ও রোযায় ইফতারিতে এটি পরিবেশন করা হয়।এই ঈদে বোরহানি কীভাবে তৈরি করবেন আসুন জেনে নিই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

টক দই ৩ কেজি, মিষ্টি দই ১ কেজি,মালাই দেড় কাপ,আমন্ড বাদাম (কাঠ বাদাম) ৪ টেবিল চামচ,পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,বিট লবণ ১ টেবিল চামচ,পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ বা পরিমাণমতো,সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,জিরা ( টালা গুঁড়া ) দেড় চামচ,ধনে (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ,টক দই (টক বুঝে) আন্দাজমতো.পানি (দইয়ের ঘনত্ব বুঝে),তেঁতুলের মাড় (বোরহানির টক বুঝে)

যে ভাবে তৈরী করবেন
প্রথমে দুই কাপ পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এবার পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেঁকে নিবেন।এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই গরমে দারুণ তৃপ্তির ‘বোরহানি’।

আরো খবর

খাগড়াছড়িতে নিষিদ্ধ আফ্রিকান মাগুর মাছ জব্দ
খাগড়াছড়িতে নিষিদ্ধ আফ্রিকান মাগুর মাছ জব্দ
ঘুস বানিজ্য বেপরোয়া বেনাপোল ভূমি অফিস সহায়ক অসীম
ঘুস বাণিজ্যে বেপরোয়া বেনাপোল ভূমি অফিস সহায়ক অসীম
কবাখালীর বন্যাদুর্গতদের মাঝে নগদ সহায়তা ও হাইজিন কিট বিতরণ
কবাখালীর বন্যাদুর্গতদের মাঝে নগদ সহায়তা ও হাইজিন কিট বিতরণ
হিলফুল ফুজুল ডোনেশন বক্স এর উদ্যোগে বেনাপোলে বৃক্ষ রোপণ
হিলফুল ফুজুল ডোনেশন বক্স এর উদ্যোগে বেনাপোলে বৃক্ষ রোপণ
রাষ্ট্রপতির পদত্যাগপত্র গ্রহণ করেছিঃ স্পিকার
রাষ্ট্রপতির পদত্যাগপত্র গ্রহণ করেছিঃ স্পিকার
নড়াইলে ইউপি সদস্যকে কুপিয়ে খুন
নড়াইলে ইউপি সদস্যকে কুপিয়ে খুন
এমপি গাজী নজরুল ইসলামের বিরুদ্ধে শ্যামনগরে বিক্ষোভ মিছিল
এমপি গাজী নজরুল ইসলামের বিরুদ্ধে শ্যামনগরে বিক্ষোভ মিছিল
দিনাজপুরের চিরিরবন্দরে মিল ও ওয়ার্কশপে ভয়াবহ আগুন
চিরিরবন্দরে মিল ও ওয়ার্কশপে ভয়াবহ আগুন