সর্বশেষ খবরঃ

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন
বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে সাধারনত বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করা হয়।তেমনিভাবে নিজেই বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন।বোরহানী টক দই দিয়ে তৈরী,হজমে সাহায্যকারী পানীয় বিশেষ। বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠান ও রোযায় ইফতারিতে এটি পরিবেশন করা হয়।এই ঈদে বোরহানি কীভাবে তৈরি করবেন আসুন জেনে নিই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

টক দই ৩ কেজি, মিষ্টি দই ১ কেজি,মালাই দেড় কাপ,আমন্ড বাদাম (কাঠ বাদাম) ৪ টেবিল চামচ,পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,বিট লবণ ১ টেবিল চামচ,পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ বা পরিমাণমতো,সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,জিরা ( টালা গুঁড়া ) দেড় চামচ,ধনে (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ,টক দই (টক বুঝে) আন্দাজমতো.পানি (দইয়ের ঘনত্ব বুঝে),তেঁতুলের মাড় (বোরহানির টক বুঝে)

যে ভাবে তৈরী করবেন
প্রথমে দুই কাপ পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এবার পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেঁকে নিবেন।এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই গরমে দারুণ তৃপ্তির ‘বোরহানি’।

আরো খবর

ঈদ ছুটিতেও নড়াইলের মা ও শিশু কেন্দ্রে মিলেছে স্বাস্থ্যসেবা
ঈদ ছুটিতেও নড়াইলের মা ও শিশু কেন্দ্রে মিলেছে স্বাস্থ্যসেবা
খাগড়াছড়িতে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ডে ৩৫ দোকান পুড়ে ছাই
খাগড়াছড়িতে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ডে ৩৫ দোকান পুড়ে ছাই
শ্যামনগরে মৎষ্য ঘের দখলকে কেন্দ্র করে দুই গ্রুপের সংঘর্ষ
শ্যামনগরে মৎষ্য ঘের দখলকে কেন্দ্র করে দুই গ্রুপের সংঘর্ষ
মনিরামপুরে ২৫ মার্চ গণহত্যা দিবস পালিত
মনিরামপুরে ২৫ মার্চ গণহত্যা দিবস পালিত
স্বাধীনতা দিবসে শার্শায় বীরশ্রেষ্ঠ নূর মোহাম্মদ শেখের সমাধিতে বিজিবির শ্রদ্ধা নিবেদন
শার্শায় বীরশ্রেষ্ঠ নূর মোহাম্মদ শেখের সমাধিতে বিজিবির শ্রদ্ধা নিবেদন
তেরখাদায় মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস উদযাপন
তেরখাদায় মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস উদযাপন
পদ্মায় ডুবে যাওয়া বাস উদ্ধার শেষে প্রাণহানি ১৮
পদ্মায় ডুবে যাওয়া বাস উদ্ধার শেষে প্রাণহানি ১৮
স্বাধীনতা দিবসে জাতীয় স্মৃতিসৌধে রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা নিবেদন
স্বাধীনতা দিবসে জাতীয় স্মৃতিসৌধে রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা নিবেদন