সর্বশেষ খবরঃ

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন
বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে সাধারনত বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করা হয়।তেমনিভাবে নিজেই বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন।বোরহানী টক দই দিয়ে তৈরী,হজমে সাহায্যকারী পানীয় বিশেষ। বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠান ও রোযায় ইফতারিতে এটি পরিবেশন করা হয়।এই ঈদে বোরহানি কীভাবে তৈরি করবেন আসুন জেনে নিই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

টক দই ৩ কেজি, মিষ্টি দই ১ কেজি,মালাই দেড় কাপ,আমন্ড বাদাম (কাঠ বাদাম) ৪ টেবিল চামচ,পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,বিট লবণ ১ টেবিল চামচ,পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ বা পরিমাণমতো,সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,জিরা ( টালা গুঁড়া ) দেড় চামচ,ধনে (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ,টক দই (টক বুঝে) আন্দাজমতো.পানি (দইয়ের ঘনত্ব বুঝে),তেঁতুলের মাড় (বোরহানির টক বুঝে)

যে ভাবে তৈরী করবেন
প্রথমে দুই কাপ পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এবার পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেঁকে নিবেন।এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই গরমে দারুণ তৃপ্তির ‘বোরহানি’।

আরো খবর

দুমকিতে পরকীয়ার ফাঁদে অর্থ আদায়ের দায়ে নারী গ্রেপ্তার
দুমকিতে পরকীয়ার ফাঁদে অর্থ আদায়ের দায়ে নারী গ্রেপ্তার
সম্প্রীতির হোলিতে রঙের উল্লাসে খাগড়াছড়ি
সম্প্রীতির হোলিতে রঙের উল্লাসে খাগড়াছড়ি
মনিরামপুরের ঘের থেকে কুপিয়ে হত্যা করা কিশোরের লাশ উদ্ধার
মনিরামপুরের ঘের থেকে কুপিয়ে হত্যা করা কিশোরের লাশ উদ্ধার
গোপালগঞ্জের মধুমতীর বুকে চর মাঠলা এখন “মিনি কক্সবাজার”
গোপালগঞ্জের মধুমতীর বুকে চর মাঠলা এখন “মিনি কক্সবাজার”
যুবদল নেতার নেতৃত্বে শ্যামনগর প্রেসক্লাবের সভাপতির উপর হামলা
যুবদল নেতার নেতৃত্বে শ্যামনগর প্রেসক্লাবের সভাপতির উপর হামলা
বোরোর লক্ষ্যমাত্রা অর্জনে মনিরামপুরে সার ও সেচ ব্যবস্থাপনার তদারকি জোরদার
বোরোর লক্ষ্যমাত্রা অর্জনে মনিরামপুরে সার ও সেচ ব্যবস্থাপনার তদারকি জোরদার
শ্যামনগরে সনাতনী সম্প্রদায়ের নারীদের মানববন্ধন
শ্যামনগরে সনাতনী সম্প্রদায়ের নারীদের মানববন্ধন
খাগড়াছড়িতে সেনাবাহিনীর অভিযানে গোদা কাঠ উদ্ধার
খাগড়াছড়িতে সেনাবাহিনীর অভিযানে গোদা কাঠ উদ্ধার