সর্বশেষ খবরঃ

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন
বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে সাধারনত বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করা হয়।তেমনিভাবে নিজেই বোরহানি বানিয়ে করুণ অতিথি আপ্যায়ন।বোরহানী টক দই দিয়ে তৈরী,হজমে সাহায্যকারী পানীয় বিশেষ। বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠান ও রোযায় ইফতারিতে এটি পরিবেশন করা হয়।এই ঈদে বোরহানি কীভাবে তৈরি করবেন আসুন জেনে নিই।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

টক দই ৩ কেজি, মিষ্টি দই ১ কেজি,মালাই দেড় কাপ,আমন্ড বাদাম (কাঠ বাদাম) ৪ টেবিল চামচ,পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,বিট লবণ ১ টেবিল চামচ,পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ বা পরিমাণমতো,সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,জিরা ( টালা গুঁড়া ) দেড় চামচ,ধনে (টালা গুঁড়া) দেড় চামচ,টক দই (টক বুঝে) আন্দাজমতো.পানি (দইয়ের ঘনত্ব বুঝে),তেঁতুলের মাড় (বোরহানির টক বুঝে)

যে ভাবে তৈরী করবেন
প্রথমে দুই কাপ পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এবার পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেঁকে নিবেন।এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই গরমে দারুণ তৃপ্তির ‘বোরহানি’।

আরো খবর

“শ্রেষ্ঠ অদম্য নারী” সম্মাননায় ভূষিত হচ্ছেন বেগম খালেদা জিয়া
“শ্রেষ্ঠ অদম্য নারী” সম্মাননায় ভূষিত হচ্ছেন বেগম খালেদা জিয়া
বেনাপোল পৌর প্রেসক্লাবের ইফতার মাহফিল অনুষ্ঠিত
বেনাপোল পৌর প্রেসক্লাবের উদ্যোগে ইফতার মাহফিল অনুষ্ঠিত
নড়াইলে সড়ক দুর্ঘটনায় দুইজনের মৃত্যু
নড়াইলে সড়ক দুর্ঘটনায় দুইজনের মৃত্যু
যশোরে সাংবাদিকের বাসায় লোক পাঠিয়ে হুমকির ঘটনায় থানায় জিডি
যশোরে সাংবাদিকের বাসায় লোক পাঠিয়ে হুমকির ঘটনায় থানায় জিডি
গোপালগঞ্জে ৮ কেজি গাঁজাসহ যুবক গ্রেফতার
গোপালগঞ্জে ৮ কেজি গাঁজাসহ যুবক গ্রেফতার
পহেলা বৈশাখে কৃষক কার্ড বিতরণ কর্মসূচির উদ্বোধন
পহেলা বৈশাখে কৃষক কার্ড বিতরণ কর্মসূচির উদ্বোধন
দিনাজপুরে জুলাই আন্দোলনে শহীদ পরিবার ও বৃদ্ধাশ্রমে ঈদ উপহার বিতরণ
দিনাজপুরে জুলাই আন্দোলনে শহীদ পরিবার ও বৃদ্ধাশ্রমে ঈদ উপহার বিতরণ
মনোহরপুর ইউনিয়নে জামায়াতে ইসলামীর গণসংবর্ধনা ও ইফতার মাহফিল
মনোহরপুর ইউনিয়নে জামায়াতে ইসলামীর গণসংবর্ধনা ও ইফতার মাহফিল